Call of Zion

  Из курицы и индейки - читать
Приправить курицу солью и перцем, а также добавить 0,5 чайной ложки корицы. Выложить на глубокий противень (или же в специальную форму для выпечки с высокими краями) вместе с нарезанным луком. Добавить куриный бульон и вино, запекать в духовке в течение 45 минут.

  Традиционные блюда - подробнее о вкусном
И все-таки самые вкусные блюда из детства, это приготовленные бабушкиными или мамиными руками!

  Блюда на пурим - читать
Озней Аман. Их форма представляет собой уши Амана, чей замысел истребить всех евреев

  Сельдь "под шубой" - читать
Традиционный еврейский салат столь популярен, что о его еврейском происхождении не все уже и помнят. Ирина Воскобойникова и Наталья Лоренц приводят классический еврейский рецепт.

  Вкусно и по-еврейски - подробнее
Традиции еврейской кухни уходят корнями в древние времена, но всё же остаются почти неизменными и сегодня. Большое влияние на еврейскую кухню оказывали религиозные обряды, которые предписывали не только строго определенные продукты, но и способы приготовления пищи. Религия предписывала евреям, так же как арабам и мусульманам, не есть свинину, а в пищу употреблять мясо только парнокопытных животных - говядину, баранину, а также домашнюю птицу - кур, гусей. В блюдах еврейской кухни запрещается смешивать мясные и м

  Блюда на хануку - читать далее
Разогреть глубокую сковороду, налить растительное масло толстым слоем (3-4 см) и хорошо разогреть. Ложкой выкладывать куски теста в кипящее масло. Жарить пончики до коричневого цвета. Готовые пончики выложить на бумагу и посыпать сахарной пудрой. С помощью кондитерского шприца ввести вовнутрь немного варенья или повидла так, чтобы в центре было видно его яркое пятно.

  Пасхальный стол (Пейсах) - рецепты еврейских блюд
По сложившейся традиции в Пасху готовят целый ряд блюд, основным компонентом которых является маца или мука из нее ("мацемел"). Раньше мацу выпекали в домашних условиях. Для этого муку высшего сорта смешивали с водой (на 1 часть муки 1/2 части воды), соль не добавляли. Тесто раскатывали тонкими слоями (1-1,5 мм), накалывали их вилкой или специальным вращающимся валиком и выпекали в духовке. В настоящее время во многих крупных городах бывшего Советского Союза в канун Пасхи можно приобрести уже готовую мацу...