Call of Zion

  Пирог "Розочки" с творогом - читать
Каждый израильтянин вырос со вкусом этого мягкого, пушистого пирога, как у бабушки. По этому же рецепту можно приготовить отдельные рогалики с творогом

  Шакшука с сыром фета - читать
Рецепт типичного израильского завтрака — шакшуки, который, при желании, может стать и лёгким обедом. Существует множество различных вариантов приготовления шакшуки. Она может быть со свежими помидорами или томатным соусом, острая или не очень, с твердыми желтками или как глазунья, с разными видами сыра.

  Суфганийот - пончики к Хануке - читать
Суфгания (она же пончик) — самое популярное ханукальное блюдо. Рекомендуем рецепты «на каждый день» праздничной ханукальной недели. Так же как картофельные латкес в ашкеназской традиции, суфгания является традиционным ханукальным блюдом в некоторых сефардских общинах.

  Рыба Святого Петра - читать
«Если вы отправитесь с нами в паломническую поездку, то в одном из ресторанов на побережье (библейского) Галилейского моря (в Израиле), вы с удивлением обнаружите в меню блюдо под названием «рыба Святого Петра». Официант объяснит, что это одно из популярнейших блюд, особенно среди приезжих. Свежеприготовленная, эта рыба необыкновенно вкусна. Но все же, при чем здесь апостол Петр?»

  Картофельный киш - читать
Еще одно прекрасное блюдо для Шавуота — картофельный киш с сыром и зеленью. Эта не стандартная запеканка, примечательна она уже тем, что «корзинкой из теста» в таком кише служит гратен из картофеля.

  Суфганийот на Хануку - читать
Можно ли устоять перед ароматом и вкусом сдобных, пышущих жаром и ароматом пончиков с джемом? Вряд ли! Поэтому, наверное, именно они являются традиционным еврейским блюдом, которое подают на Хануку. Но эти пончики имеют особое название – Суфганийот, что означает «пышущий, жареный». И не зря, ведь эти пончики готовят, обжаривая в большом количестве масла. Традиция их приготовления связана с легендой о том, как однодневного запаса масла для ритуальной восьмисвечной лампады хватило на 8 дней.

  Розы из яблок - читать
Про обычай кушать яблоки в меду на Рош а-Шана знают израильтяне, очень далекие от еврейских традиций. Известно, что не бывает случайных обычаев, и каждый ритуал содержит в себе глубокий смысл. Мы же предлагаем разнообразить праздничный стол, прекрасным рецептом.

  Поедем в Израиль, поедим! - смотреть
На Земле обетованной Джон Уоррен прикоснется к великой истории, оценит спортзал царя Ирода, попробует самый вкусный хумус и научится готовить форшмак.

  Фалафель - еврейский гамбургер - читать
Совсем неважно, кто изобрел фалафель — этого мы все равно не узнаем. Нам достаточно того, что фалафель — традиционное ближневосточное блюдо. Но не зря же его называют «еврейским гамбургером». Просто в представлении многих людей это именно израильская еда: если в арабских странах фалафель — одно из расхожих блюд, то в Израиле это однозначно самый распространенный дешевый фастфуд.

  Острый момент - еврейская кухн - читать
14 числа месяца нисана, на пасхальном седере, на столе еврея должны быть не только маца и вино. Непременно нужен марор — горькие травы, и среди них хрен, который сначала кажется сладким, потом горьким — таким же, каким было для евреев рабство в Египте. Хотя любим мы хрен не за это. И едим, конечно, не только в Песах.